de IHG en Miraflores

● The Place to Be presenta los cinco nuevos restaurantes del complejo Real

InterContinental Lima Miraflores y Hotel Índigo Lima Miraflores by IHG, el nuevo

epicentro gastronómico en el distrito más vibrante de la capital.

● ¿Buscas ese lugar donde el mar, la cocina y las ganas de quedarse más tiempo se

cruzan? Ya no hay que buscar más. The Place to Be aterriza en Lima para mostrarte el

lado más sabroso de Miraflores.

En el malecón de Miraflores, donde el mar conversa con los parques y el ritmo de la ciudad se

desacelera por un momento, acaba de abrir un complejo hotelero que no solo cambia el skyline,

sino también la manera de comer en Lima. Hablamos del Hotel Real InterContinental Lima

Miraflores y el Hotel Indigo Lima Miraflores, dos nuevas propiedades de Real Hotels &

Resorts en alianza con IHG, que llegan con una oferta gastronómica tan diversa como

provocadora.

Desde The Place to Be, nuestra guía curada de experiencias reales, te contamos cómo se vive

este nuevo punto de encuentro en Lima. Aquí no se trata solo de comer bien, sino de elegir

cómo hacerlo: en un rooftop con vista al Pacífico, mientras cae el atardecer y llega a la mesa un

Ceviche del Puerto en jugo de limón, ají limo, camote y choclo, y un Oro Inca con vodka, vino

fortificado y bitters de naranja peruana en aceite de salmuera y limón.

¿Qué tal una mesa compartida entre amigos, al ritmo de una banda en vivo o un DJ local, con

nuestra exquisita Angus Burger acompañada de un Dinky Doo con vermouth rosso, Fernet,

tónica y algodón de azúcar?

También puedes optar por una cena más contundente, con un Bife de Chorizo jugoso a la

parrilla o un Filete de Salmón con salsa meuniere, servidos en un ambiente donde la brasa es

reina. Y si lo tuyo es redescubrir sabores de siempre, The Market te espera con su Ensalada

Toscana con crutones de focaccia y vinagreta de tomates, o un Wrap Clásico con pechuga de

pollo gratinada y vegetales. Todo esto sucede aquí, en Miraflores. Y sí: es el lugar donde quieres

estar. CIRCO: COMIDA, MÚSICA Y BUENA ONDA

El primero de ellos es Circo Terraza, un lugar al que vas desde la tarde con amigos y terminas

quedándote más de lo planeado. Tiene música con bandas locales, DJs con sets tranquilos al

inicio y más animados hacia la noche, en un ambiente relajado, ideal para compartir sin

formalidades.

La carta es amplia, con platos fáciles de disfrutar en grupo y una barra que saca cocteles de

autor únicos en la ciudad. El Dulce Samba —con ron, azúcar, jarabe de guayaba y limón—, así

como el Aro Mortal, con tequila, jugo de naranja, licor de alcachofa y bitter rojo son apuestas

seguras para empezar.

Entre lo que más solicitado de Circo Terraza está nuestra Pizza Meat Lover: salsa pomodoro,

Jamón artesanal, salchicha italiana, pepperoni y prosciutto y queso mozzarela o que tal nuestro

Carpaccio de Lomo con mostaza Dijon, alcaparras, limón, arúgula, parmigiano reggiano, oliva

extra virgen, balsámico y brotes orgánicos. Circo no se toma demasiado en serio, y por eso

funciona: buena música, platos sabrosos y un entorno que invita a quedarte. Siempre vas a

encontrar una sorpresa en nuestros tardeos.

FACTORY STEAK & LOBSTER: FUEGO Y BRASAS

Avanzas unos pasos y el aroma a carbón cambia de nota. En Factory Steak & Lobster

—nuestro aclamado Bar-B-Q internacional— te lleva a un espectáculo de fuego y brasas, con

cocina abierta a la vista de todos. La Picanha proveniente de argentina llega jugosa y magra,

mientras que el Asado de Tira, de larga cocción, viene con puré de papas trufado y reducción

de Malbec.

Consejo de la casa: Solicítele al sommelier un Muga La Rioja para realzar aún más la

experiencia. Entre corte y corte, asómate a la cocina abierta: ver el fuego hacer su trabajo es

parte del ritual.

THE MARKET: CREALO TU MISMO

Cuando el antojo pide flexibilidad, giras a la izquierda y aterrizas en The Market.

Este es el reino del ‘hazlo a tu manera’. Inicia armando tu poke de Langostino Crocante, con

mango, quinua tricolor, coco y zanahoria rallados, o súmate a la barra de ensaladas y diseña

una California, con lechuga romana, espinaca, pavo, mango y almendras caramelizadas.

¿Prefieres algo rápido? Nuestro wrap de Salmón Pita con queso crema, cebollas y alcaparras

nunca defrauda, así como el Fetuccini de Langostinos, en perejil, ajo, aceite de oliva y

peperoncino. Todo fresquísimo, sin reglas y sin etiquetas. Para beber, pide un American

Orange, un mix con gin, Campari, Cinzano Ross y jugo de naranja, o un Jazmín Punch: viñas de

oro, agua de piña, cordial de jazmín, jugo de limón y tónica. Te dejará listo para seguir

explorando.

NINA, LA JOYA PERUANA

Cierra el recorrido con fuego de corazón en Nina, nuestra joya peruana. Su nombre, quechua

para ‘llama viva’, honra a la tradición peruana desde un punto de vista contemporáneo. Arranca

con una Huancaína & Ocopa acompañada de papas nativas, aceituna y huevo de codorniz;

luego déjate abrazar por un Tiradito de Ají Amarillo, y prosigue hacia nuestro Seco de Res

con Frejoles o bien, al sabroso Arroz con Pato, con culantro, cerveza negra, zanahorias y

arvejas.

Y porque la vida siempre merece un buen trago, pide el Tiyay: Black Whiskey en chicha

morada, luxardo maraschino y cordial de piña, o vete por un Qaaray: Aquará plateado en

cordial de cúrcuma con kion y solución cítrica con ginger beer. Todo en un ambiente íntimo,

cálido y lleno de color que convierte la cena en recuerdo.

NAU: SABOR NIKKEI FRENTE AL PACÍFICO

El primero de ellos es Nau Nikkei Rooftop, Donde el atún flameado conoce el mar limeño

desde lo mas alto. Aquí la vista al Pacífico no es solo el telón de fondo: es parte del menú. La

carta combina lo mejor de la cocina japonesa con ingredientes peruanos en una propuesta

nikkei elevada, fresca y provocadora.

Puedes iniciar con un Maguro Tartar de atún en salsa de anguila, mayonesa picante, aceite de

ajonjolí y arroz crocante o bien pedir un Nikkei Ceviche, con culantro, leche de tigre nikkei,

puré de camote y nori crocante. De fuertes, vete por una variedad se Sashimis, incluyendo

nuestra versiones de atún, salmón, pulpo, langostinos y pesca del día. También puedes optar

por una exquisita gama de Makis, Gunkan, Sushi y los auténticos Nigiris, creados por nuestro

itame chef.

Puedes maridar cada platillo de Nau Nikkei Rooft con una extensa variedad de cocteles,

incluyendo mezclas de autor tales como Kumori, con Tanqueray Sevilla, cordial de cúrcuma

con naranja y tónica en una capa de vino tino; o bien irte por Don Nigori: un mix de Ron

Barceló Mizunara, orgeat con nigroni, sake, jugo de limo y clarificado con soja. También

tenemos clásicos reinventados tales como Kaizen, con Beefeater, bitter blanco, vermouth y alga

kombu, o bien un Karezakura: Johnnie Walker, ginger mix, Jack honey, ginger ale y

katsuobushi.

Y así, entre brasas, sushi, masa madre y tradición reinventada, terminas la noche convencido de

que este complejo gastronómico en Miraflores no es solo un destino: es The Place to Be para

cualquier paladar inquieto.

ACERCA DE THE PLACE TO BE

Descubre tu próximo destino en Lima, con The Place to Be. Nuestra guía online te conecta con el corazón de la vibrante capital

peruana, ofreciéndote una selección curada de experiencias en los hoteles (incluir el nombre exacto de cada hotel en

Miraflores). Desde cenas gourmet en restaurantes top como (incluir los nombres de los restaurantes compartidos en Lima) hasta

relajantes retiros de bienestar en nuestro exclusivo Presence Spa y eventos electrizantes, The Place to Be te conecta con lo mejor

que Lima tiene para ofrecerte. Ya seas un viajero experimentado o un local en busca de algo nuevo, The Place to Be tiene algo para

ti. Descubre por qué nuestros hoteles son el destino preferido de los viajeros más exigentes. Sigue a #ThePlaceToBe, visita

ThePlacetoBe.com, haz tu reserva ahora mismo y ¡Déjate consentir!

ACERCA DE REAL HOTELS & RESORTS

Real Hotels & Resorts, la división hotelera del Grupo Poma, cuenta con más de 50 años de experiencia en la industria hotelera.

Opera y franquicia más de 30 hoteles en 11 países de Latinoamérica y Estados Unidos bajo marcas como InterContinental Hotels

Group, Marriott International y Choice Hotels International. Además, Real Hotels & Resorts es el franquiciatario maestro de Choice

Hotels International para Centroamérica, Panamá, el Caribe, Colombia y Ecuador. Su portafolio actual incluye más de 5,000

habitaciones disponibles, 77 restaurantes y bares y 14 spas.

ACERCA DE IHG HOTELS & RESORTS

IHG Hotels & Resorts [LONG:IHG, NYSE:IHG (ADRs)] es una empresa global de hospitalidad con el propósito de ofrecer True

Hospitality for Good. Con un portafolio de 19 marcas hoteleras y su programa de lealtad, IHG One Rewards, uno de los más grandes

del mundo, IHG cuenta con más de 6500 hoteles abiertos en más de 100 países y un plan de desarrollo que incluye más de 2,200

propiedades adicionales. InterContinental Hotels Groups PLC es la empresa matriz del grupo y está constituida y registrada en

Inglaterra y Gales. A nivel global, aproximadamente 375,000 personas parte de IGH en sus hoteles y oficinas corporativas.